Antosiyaninler bitkilerde bulunan suda çözünen pigmentlerin en geniş grubudur.
Araştırmalar antosiyaninlerin bazı kanser türlerinde hücre büyümesini
engellediği ortaya çıkarılmıştır. Patlıcan kabuğundan elde edilen
“nausin” maddesi, laboratuvar ortamında incelendiğinde serbest radikal
oluşumunu bloke ettiği görülmüştür.
Bilindiği gibi, serbest radikaller hücre zarına zarar vermekte ve kötü
huylu (LDL) kolesterolün oksidasyonuna neden olarak kalp hastalıkları
ve inme riskinin artmasına yol açmaktadır. Ayrıca patlıcanın içerdiği
fenolik bileşiklerin Tip 2 Diyabet ve hipertansiyonda çok önemli roller
oynadığı da gözlenmiştir. Hatta diyabetik beslenme programlarının
içerisine ağırlıklı olarak patlıcanın sokulmasının diyabetin
düzenlenmesinde alternatif yöntemlerden biri olabileceğini
belirtmişlerdir.
Yıllardır hiçbir faydası olmadığı söylenen ama bir yandan da
sofralarımızın baş tacı da olan patlıcanın gerçekleri hiç de sanıldığı
gibi değil.
Bu Hastalık 1242 kez okunmuştur.
+1 e tıklayarak Gmail de dostlarınıza bu yazıyı tek tıkla gönderebilirsiniz
