 |
| |
İSTANBUL - Yaşlanma sürecinde kalıtımın,
çevresel faktörlerin ve yaşam şeklinin önemli yerleri vardır. Ancak
çevresel faktörler ve yaşam şekli bu sürecin neredeyse yüzde 70’ini
etkiliyor. Bu oldukça yüksek bir oran. Kalıtımsal özellikleri henüz
kontrol edemediğimize göre çevresel faktörleri ve yaşam tarzını kontrol
ederek genç kalmayı veya sağlıklı yaşlanmayı sağlamak mümkün olabilir.
İşte buradaki en önemli kontrol basamaklarından birisi beslenme
davranışı...
VİTAMİN VE MİNERALLERİN ROLÜ:
Beslenmenin
çeşitlendirilmesi, tek gıdaya yönelmemek gibi beslenme davranışları
vitamin ve minerallerin yeterli alınabilmesi için önemlidir. Eğer bazı
gıda grupları uzun süreli olarak tüketilmiyorsa, bu gıdaların içerdiği
bazı vitamin ve mineraller yeterli alınmıyor demektir. Örneğin; süt ve
süt ürünleri içinde yer alan peynir, yoğurt, ayran, dondurma, sütlü
tatlılar gibi gıdaların hiçbiri uzun süredir tüketilmiyorsa kalsiyum
minerali yönünden eksik besleniliyor demektir. Bu durumda kalsiyum
yerine getirmesi gereken görevlerini yapamayacak ve metabolizmada bazı
eksiklikler oluşacaktır.
Araştırmalar bazı vitaminlerin yaşlanma
sürecini yavaşlattığını ve yaşam kalitesini artırdığını gösteriyor.
Antioksidan olarak adlandırdığımız bu öğeler hücrelere serbest
radikallerin zarar vermesine engel olurlar. Her insanın vücudu ve her
hücre serbest radikallerle karşı karşıya kalabilir ve bu maddeler
hücrenin zarar görmesine neden olur. Bu durum hastalıklara yakalanma
riskini artıracak ve erken yaşlanmaya sebep olacaktır. Bu nedenle
gıdalarla yeterince antioksidan almak veya gıdalarla karşılanamadığı
durumlarda destek ürünlerle eksiklikleri karşılamak yaşlanmaya ve
hastalıklara karşı koruyucu olacaktır. Ancak bu ürünlerin gereksiz yere
veya fazla kullanımının da ters etkilerinin olabileceğini hatırlatmak
gerekir. Antioksidan etki gösteren vitaminlerin içinde A, C ve E
vitaminleri yer alır.
A vitamininin en iyi kaynakları süt, koyu
yeşil yapraklı sebzeler, havuç, ıspanak sayılabilir. C vitamini ise en
çok turunçgiller, çilek, brokoli, lahana, maydonoz ve birçok meyve ve
sebzede bulunur.
E vitamini kaynakları ise bitkisel yağlar, ceviz, fındık, badem gibi kuruyemişlerdir.
Antioksidan
ihtiyacını karşılamak için pratik olarak her gün 5 porsiyon sebze ve
meyve tüketilmelidir. Ancak bu sebze ve meyvelerin toplanmasından
itibaren kısa süre içinde ve çiğ olarak tüketilmesi antioksidanların
etkisinin azalmaması için gereklidir. Beslenmeyle birlikte bu gıdaları
alırken aynı zamanda yaşam tarzı değişiklikleri de yapmak gerekiyor.
Eğer sigara ve alkol kullanmaya devam ediyor, egzersizi hala
hayatınızda bulundurmuyorsanız daha sağlıklı yaşlanmak için yeterince
çaba göstermiyorsunuz demektir.
HASTALIKLARDAN KORUYAN GIDALAR
Fitoöstrojenler: Soya ürünleri, kurubaklagiller, çekirdekli üzüm
Beta karoten, Likopen: Domates, havuç, ıspanak
Kateşinler: Siyah ve yeşil çay
Genç ve sağlıklı kalmak için beslenmenizde dikkat etmeniz gerekenler:
 Her gün 5 porsiyon meyve ve sebze yiyin. Bunun bir kısmını taze ve çiğ olarak tüketin,
Günlük beslenmenizde daha az yağ kullanmak koşuluyla az miktarda badem,
ceviz, fındık tüketin. Ancak aşırıya kaçmanız halinde kilo
alabileceğinizi unutmayın,
Kızartılmış ve kavrulmuş gıdalardan uzak durun,
Günde 2-2,5 litre su tüketin,
Haftada 2 kez balık tüketmeye çalışın,
Rafine edilmiş gıdalar yerine tam tahıl ürünlerini tercih edin. Yani
kurubaklagil, tam tahıllı ekmekler, kabuğu soyulmamış pirinç gibi.
|
|
|
