 |
| |
ANKARA - Sağlık Bakanlığı Temel Sağlık
Hizmetleri Genel Müdürlüğünün açıklamasında, sıcak yaz günlerinin
gelişiyle başta dondurma olmak üzere buzlu gıdaların tüketiminin de
arttığına dikkat çekildi.
Yeterli ve dengeli beslenme için her gün tüketilmesi gereken süt ve süt
ürünleri grubunda yer alan dondurmanın; protein, karbonhidrat ve yağın
yanı sıra A, B, C, D, E vitaminleri, kalsiyum, fosfor, magnezyum,
sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineralleri içerdiği belirtilen
açıklamada, bu gıdanın yapımında sütün yanı sıra şeker, çeşitli
meyveler, çikolata, kakao, fındık, fıstık, karamel, glikoz şurubu,
bitkisel yağ, süt yağı, salep, kıvam vericiler, doğal ve doğala özdeş
aromaların kullanılabildiği kaydedildi.
“Ancak sağlıklı bir
dondurma ve buzlu gıda üretiminde kullanılan bu tür katkı maddeleri,
Tarım ve Köyişleri Bakanlığı tarafından izin verilen Türk Gıda
Kodeksi’ne uygun katkı maddelerini içermelidir” uyarısına yer verilen
açıklamada, besleyici değeri yüksek bir gıda olsa da sağlıklı
koşullarda üretilmemiş veya saklanmamış dondurmaların sağlığı tehdit
eder hale gelebileceğine işaret edildi.
Bu nedenle sağlık
koşullarına uygun ortamda üretilen, gerektiği şekilde korunan ve
sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurma ve buzlu içeceklerin
tüketilmesi, bu tür besinlerin güvenilir olmayan yerlerden satın
alınmaması gerektiği bildirildi.
Açıklamada, dondurma ve buzlu gıda tüketilirken şu hususlara dikkat edilmesi istendi:
Dikkat edilmesi gereken en önemli husus, sağlıklı ve hijyenik şartlarda
hazırlanmış dondurmanın tüketilmesidir. Bunun için de dondurmanın
pastörize sütten yapılması ve hijyenik koşullarda üretilmesi çok
önemlidir.
Süt, mikroorganizmaların üremesi için çok iyi bir ortamdır. Sağlıksız
koşullarda üretilen dondurmada bakteriler kolaylıkla üreyebilir ve
zevkle yediğimiz dondurma sağlığı bozucu hale gelebilir. Bu nedenle
özellikle açıkta satılan dondurmalar ve buzlu içecekler satın alınırken
dikkatli olunmalı, güvenilir olmayan yerlerden, sokak satıcılarından
dondurma satın alınmamalıdır.
Paketlenmiş dondurma ve buzlu gıdalarda ise paket üzerindeki etiket
okunmalı, Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı üretim/ithalat izninin olup
olmadığına, son kullanma tarihine dikkat edilmeli, izinsiz ve/veya son
kullanma tarihi geçmiş ürünler asla satın alınmamalıdır. Ayrıca bu tür
gıdaların servis edildiği soğutucunun yeterli soğuklukta ve çalışıyor
durumda olması da göz ardı edilmemelidir.
|
|
|
