Yüksek oranda sebze ve meyve tüketimi birçok kronik hastalýktan korunmada etkili olmaktadýr. Sebze ve meyve tüketimi ile kalp - damar hastalýklarý, bazý kanser türleri, inme, diyabet, Alzheimer hastalýðý, katarakt ve yaþla ilintili fonksiyonel kayýp riskinin azalmasý arasýnda kuvvetli bir iliþki vardýr. Bu etkilerin sebze ve meyvelerin içerdiði diyet posasý, folat, potasyum ve Beta - karoten, C vitamini, E vitamini gibi antioksidan etkinlik gösteren biyoaktif fitokimyasal bileþenlerden kaynaklandýðý vurgulanmaktadýr.

 Bu meyvelerden ülkemizde özellikle kýþ mevsiminde vücut direncini artýrmasý adýna sýklýkla tüketilen greyfurdun beyaz (aslýnda sarý), pembe ve kýrmýzý çeþitleri vardýr. Bu üç çeþidin hepsi de yapý ve tat bakýmýndan aynýdýr. Çekirdekli olan türler greyfurt suyu yapýmýnda kullanýlýr. En ünlü çekirdeksiz pembe greyfurt türleri ise Pink Seedles ve Ruby Red Seedless’dir. Birkaç tane de yeni pembe tür Mersin ve Antalya da üretilmektedir. Bunlara örnek Ruby Red’den üç kez daha kýrmýzý ve çekirdeksiz olan Star Ruby’dir.

Greyfurt birçok önemli besin öðesi içermektedir: Az miktarda pektin, kolesterol düzeylerini düþürmeye yarayan çözünebilir lif ve tansiyonu dengelemeye yardýmcý potasyum gibi. Greyfurt ayný zamanda ciddi bir C vitamini kaynaðýdýr. 100 gramý yaklaþýk 45 mg C vitamini içerir. Pembe etli çeþitleri, beyaz greyfurdun aksine kanser önleyici özelliði bulunan bir antioksidan olan Beta - karoten içerir. Pembe greyfurt içinde bulunan bir diðer fitokimyasal ise likopendir ki belli bazý kanser türlerine iyi gelmektedir. Ferahlatan ekþiliði, sululuðu ve düþük enerji içeriði ile birlikte bu doðal özellikleri, greyfurdu popüler bir salata ve kahvaltý malzemesi yapmýþtýr. Özellikle pembe greyfurdun ciltteki sivilce ve siyah noktalara karþý etkinliði bu meyvenin kozmetik sektöründe de kullanýmýný gündeme getirmiþtir.

Ancak yapýlan araþtýrmalar greyfurt suyunun bazý ilaçlarýn etkilerini artýrdýðý ve o nedenle ölümle sonuçlanabilecek zararlý yan etkiler ortaya çýkardýðýný gösterdi. Ýlaçlar baðýrsaklarda ve karaciðerde bulunan bir enzimle parçalanarak vücudumuzdan atýlmaktadýrlar. Bu enzimin ince baðýrsaklarda bulunan bir türü greyfurt suyu içince yok olmakta ve bu nedenle de ilacýn parçalanmasý geciktiðinden kanda birikmekte. Bunun sonucunda ilaç zehirlenmesine neden olabilmektedir. O yüzden ilaç kullanan kiþilerin greyfurt suyu içmemeleri önerilmektedir. Bir dönem greyfurt suyunun sabah boþ mide ile içilmesinin yað yakýcý, kilo verdirici etkilerinden bahsedilir idi. Zamanla bu durumun da bilimle yakýndan uzaktan iliþkisi olmadýðý anlaþýldý. Bu açýdan da zayýflamak isteyenlerin bu tarz yöntemlere baþvurmamasý önerilmektedir.

 

100 gr Pembe Greyfurdun Ýçermiþ Olduðu Besin Öðeleri

Enerji: 37 kkal.

Toplam Yað: 0,1 g

Lif: 1,4 g

Protein: 1 g

Karbonhidrat: 9 g

Kolesterol: 0 mg

Sodyum: 0 mg

Vitamin C: 46 mg