Genel Bilgiler

Yavaþ yemenin yollarý

Yapýlan araþtýrmalar hýzlý yemek yiyen insanlarýn bu davranýþýn çocukluktan gelen deðiþtirilmesi çok zor bir alýþkanlýk olarak tanýmladýðýný göstermektedir. Fakat ayný araþtýrmalar hýzlý yemek yiyen insanlarýn ayný zamanda þiþmanlýk problemi yaþadýðýný da belirtmektedir. Evet, Hýzlý yemek bir alýþkanlýktýr. Bazen insanýn yaþam akýþý bunu gerektirir, bazen insan yaþamdaki kýrgýnlýklarýný , kýzgýnlýklarýný ve  elde edemediði arzularýný yemekle bastýrmaya çalýþýr.

Hýzlý yeme alýþkanlýðýný deðiþtirmek kalýcý kilo kontrolünü saðlamak konusunda temel bir noktadýr. Bu nedenle yavaþ yeme ile ilgili stratejileri öðrenip hayata geçirmek büyük önem taþýmaktadýr. Aþaðýda yavaþ yeme ile ilgili okuyacaðýnýz öneriler aslýnda çocukluktan beri duyduðunuz ve sürekli medyada karþýlaþtýðýnýz tanýdýk önerilerdir. Ancak burada önemli olan bu önerileri bir iki kere yapmak deðil en az bir ay süreyle býkmadan sürdürebilmektir. Bir alýþkanlýðý deðiþtirmek ancak üzerinde çalýþmakla mümkün olur.

Yemeðe nazik davranma

Besinler, maddi ve manevi emeklerle tabaðýmýzda gelmektedir. Hem hayatta kalmamýzý hem de tat almamýzý saðlayan biyolojik ve sosyal bir ihtiyaçtýr. Türk toplumu ‘nimet’ kelimesini kullanarak bütün bu söylediklerimizi tek bir sözcükle de zaten açýklamýþtýr. Bu nedenle besinlere nazik davranmalý, bu nezaketimizi de onlarý yavaþ yiyerek göstermeliyiz.

Besinleri farkýna ve tadýna vararak yeme

Yukarýda da belirttiðimiz gibi bazen hayat içinde yaþadýðýmýz duygusal iniþ ve çýkýþlar yemeklerden acýsýný çýkarýrcasýna sadece çiðnemeye ve ýsýrmaya yönelik bir yeme davranýþý oluþturmamýza neden olur. Halbuki gerçekten tadýna vararak yemek ancak yavaþ yemekle mümkün olur. Kültürümüzde “tadýný çýkarta çýkarta yemek” sözü de aslýnda iþin özetidir. Fakat hýzlý besin tüketimlerinde besin dille az temas ettiði için yemeðin tadýna varmak çok mümkün deðildir. Bu nedenle yemek için lokmayý aðzýmýzda daha uzun süre tutmamýz ve “yemeðin tadýný hissediyorum” bilinciyle yemek yememiz gerekir.

Lokmalarý ufaltarak yeme

yemeðe baþlamadan yiyecekleri küçük parçalara ayrýmak, taneli yiyecekleri mümkün olduðu kadar tane tane yemek hýz azaltmakta önemldir. Bu yol yavaþ yemede çok etkilidir.yemeði küçük lokmalarda almak için ;Çatal kullanmalý ve her iki üç lokmada bir çatalý masaya býrakmalýyýz.Ayrýca çatalý aðzýmýza yavaþ yavaþ götürmekte yavaþ yemede yardýmcýdýr.

Yemek tabaklarý küçük , salata tabaklarý büyük seçme
Büyük tabaklarýn içinde miktarlar gözümüze oldukça az görünebilir. Bu nedenle yemek tabaklarý yerine örneðin pasta tabaklarý kullanýldýðýnda ne kadar yediðimizi kontrol etmemiz kolaylaþýr. Eðer bir ufak tabak ile doymazsak ,tekrar tabaðýmýza yemek koyalým ama yemek tenceresi yemek yediðimiz sofradan ne kadar uzak olursak,tekrar yemek alma isteðimiz o kadar az olur Bununla birlikte salata tabaklarýný da büyük tutarak doyduðumuzu hissedebiliriz. Salata ayný zamanda çok çiðneme alýþkanlýðýna yardýmcý olacak besinlerdendir..

Yemek öncesi nefes egzersizi yapmak

Stresli ve yorgun bir beden duygusal açlýðýmýzý tetikler. Yemek öncei yapabileceðimiz basit ama çok etkili olan nefes egzersizi hem stresimizi azaltýr hem de hýzlý yemeði engeller. Bunu þu þekilde yapabilirsiniz. Yemek öncesi burnumuzdan derin bir nefesi karnýmýza çekmeli (karnýnýzýn þiþtiðini lütfen gözünüzle görün)sonra aðzýnýzla nefesi kontrollü ve nefes aldýðýnýz süreden ve daha uzun bir sürede veriniz.Bunu en az 5 – 10 kez tekrarlamak size kesinlikle yavaþ yemek yedirecektir.

Yemekle yerken baþka iþlerle uðraþmamak

Ne kadar yediðimizin farkýna varabilmek için tüm dikkatimizi yemeðe vermemiz önemlidir. Yemek yerken gazete okumak , tv seyretmek , bilgisayarla uðraþmak ne kadar yendiðinin kontolünü güçleþtirmekte ve hýzlý yemeye neden olmaktadýr. Bununla birlikte ayakta atýþtýrmak, araba kullanýrken bir þeyler yemek de hýzlý yemeye yol açar. Bu nedenle yemeði oturarak ve sofrada yemek, miktarýný belirlemek ve doyduktan sonra da kalkmak kontrolü saðlamak açýsýndan önemlidir.

Ara öðünlere dikkat edin, uzun süre aç kalmayýn

kurt gibi acýkmýþ oalrak sofraya oturursanýz asla hýzýnýzý kesemezsiniz. Bu nedenle günlük besin planýnýzda ara öðünlere mutlaka yer verin ve sofraya çok fazla aç oturmamaya çalýþýn.

Çevrenizdeki kiþilerden yardým isteyin

Birlikte yemek yediðiniz kiþilerden sizin hýzýnýzý kesmeniz açýsýndan yardým isteyebilirsiniz. Ancak bunu gerçekten samimi olduðunuz kiþilerden isteyin ki uyarýldýðýnýz zaman kýzmayýn. Çünkü ne olursa olsun engellenmek sinir bozucu olabilir.

Yavaþ yemeyi hatýrlatan ipuçlarý

Yemek esnasýnda yavaþ yemenizi hatrýlatabilecek ipuçlarý kullanabilrsiniz. Örneðin yüzük takmak , sofraya mum yakmak, çalar saat kullanmak olabilir. Yemek öncesinde yapacaðýnýz elinizi yýkamak, diþlerinizi fýrçalamak gibi

Her þeye raðmen halen hýzlý yediðinizi fark ettiðiniz an ,iki üç dakikalýðýna sofradan kalkýn ve yavaþ yemek üzere tekrar sofraya dönün.Bu sizin yavaþ yemeyi iyice pekiþtirmeyi saðlayacaktýr.

Yukarýda sýraladýðýmýz öneriler size yavaþ yeme konusunda yardýmcý olacaktýr. Yeni bir davranýþ kazanýrken ilk dönemler deðiþkliðin yarattýðý bir kaygý veya geçmiþ davranýþýn hizmet ettiði duygularýn doyurulmamasýyla stres oluþabilir. Fakat bu geçici bir durumdur. Sabýrlý olun , deðiþimin getireceði mutluluk bütün bunlara deðecektir.