Ýnsaný genç kýlan üç vitamin: A, C ve E
A, C ve E vitamini, antioksidan etki gösterirerek serbest radikallerin hücrelere zarar vermesine engel olarak yaþlanmayý yavaþlatýr. Ancak bu ürünlerin gereksiz yere veya fazla kullanýmýnýn da ters etkilerinin olabileceðini hatýrlatmak gerek...
ÝSTANBUL - Yaþlanma sürecinde kalýtýmýn,
çevresel faktörlerin ve yaþam þeklinin önemli yerleri vardýr. Ancak
çevresel faktörler ve yaþam þekli bu sürecin neredeyse yüzde 70’ini
etkiliyor. Bu oldukça yüksek bir oran. Kalýtýmsal özellikleri henüz
kontrol edemediðimize göre çevresel faktörleri ve yaþam tarzýný kontrol
ederek genç kalmayý veya saðlýklý yaþlanmayý saðlamak mümkün olabilir.
Ýþte buradaki en önemli kontrol basamaklarýndan birisi beslenme
davranýþý...
VÝTAMÝN VE MÝNERALLERÝN ROLÜ:
Beslenmenin çeþitlendirilmesi, tek gýdaya yönelmemek gibi beslenme davranýþlarý vitamin ve minerallerin yeterli alýnabilmesi için önemlidir. Eðer bazý gýda gruplarý uzun süreli olarak tüketilmiyorsa, bu gýdalarýn içerdiði bazý vitamin ve mineraller yeterli alýnmýyor demektir. Örneðin; süt ve süt ürünleri içinde yer alan peynir, yoðurt, ayran, dondurma, sütlü tatlýlar gibi gýdalarýn hiçbiri uzun süredir tüketilmiyorsa kalsiyum minerali yönünden eksik besleniliyor demektir. Bu durumda kalsiyum yerine getirmesi gereken görevlerini yapamayacak ve metabolizmada bazý eksiklikler oluþacaktýr.
Araþtýrmalar bazý vitaminlerin yaþlanma sürecini yavaþlattýðýný ve yaþam kalitesini artýrdýðýný gösteriyor. Antioksidan olarak adlandýrdýðýmýz bu öðeler hücrelere serbest radikallerin zarar vermesine engel olurlar. Her insanýn vücudu ve her hücre serbest radikallerle karþý karþýya kalabilir ve bu maddeler hücrenin zarar görmesine neden olur. Bu durum hastalýklara yakalanma riskini artýracak ve erken yaþlanmaya sebep olacaktýr. Bu nedenle gýdalarla yeterince antioksidan almak veya gýdalarla karþýlanamadýðý durumlarda destek ürünlerle eksiklikleri karþýlamak yaþlanmaya ve hastalýklara karþý koruyucu olacaktýr. Ancak bu ürünlerin gereksiz yere veya fazla kullanýmýnýn da ters etkilerinin olabileceðini hatýrlatmak gerekir. Antioksidan etki gösteren vitaminlerin içinde A, C ve E vitaminleri yer alýr.
A vitamininin en iyi kaynaklarý süt, koyu yeþil yapraklý sebzeler, havuç, ýspanak sayýlabilir. C vitamini ise en çok turunçgiller, çilek, brokoli, lahana, maydonoz ve birçok meyve ve sebzede bulunur.
E vitamini kaynaklarý ise bitkisel yaðlar, ceviz, fýndýk, badem gibi kuruyemiþlerdir.
Antioksidan ihtiyacýný karþýlamak için pratik olarak her gün 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmelidir. Ancak bu sebze ve meyvelerin toplanmasýndan itibaren kýsa süre içinde ve çið olarak tüketilmesi antioksidanlarýn etkisinin azalmamasý için gereklidir. Beslenmeyle birlikte bu gýdalarý alýrken ayný zamanda yaþam tarzý deðiþiklikleri de yapmak gerekiyor. Eðer sigara ve alkol kullanmaya devam ediyor, egzersizi hala hayatýnýzda bulundurmuyorsanýz daha saðlýklý yaþlanmak için yeterince çaba göstermiyorsunuz demektir.
HASTALIKLARDAN KORUYAN GIDALAR
Fitoöstrojenler: Soya ürünleri, kurubaklagiller, çekirdekli üzüm
Beta karoten, Likopen: Domates, havuç, ýspanak
Kateþinler: Siyah ve yeþil çay
Genç ve saðlýklý kalmak için beslenmenizde dikkat etmeniz gerekenler:
Her gün 5 porsiyon meyve ve sebze yiyin. Bunun bir kýsmýný taze ve çið olarak tüketin,
Günlük beslenmenizde daha az yað kullanmak koþuluyla az miktarda badem,
ceviz, fýndýk tüketin. Ancak aþýrýya kaçmanýz halinde kilo
alabileceðinizi unutmayýn,
Kýzartýlmýþ ve kavrulmuþ gýdalardan uzak durun,
Günde 2-2,5 litre su tüketin,
Haftada 2 kez balýk tüketmeye çalýþýn,
Rafine edilmiþ gýdalar yerine tam tahýl ürünlerini tercih edin. Yani
kurubaklagil, tam tahýllý ekmekler, kabuðu soyulmamýþ pirinç gibi.
VÝTAMÝN VE MÝNERALLERÝN ROLÜ:
Beslenmenin çeþitlendirilmesi, tek gýdaya yönelmemek gibi beslenme davranýþlarý vitamin ve minerallerin yeterli alýnabilmesi için önemlidir. Eðer bazý gýda gruplarý uzun süreli olarak tüketilmiyorsa, bu gýdalarýn içerdiði bazý vitamin ve mineraller yeterli alýnmýyor demektir. Örneðin; süt ve süt ürünleri içinde yer alan peynir, yoðurt, ayran, dondurma, sütlü tatlýlar gibi gýdalarýn hiçbiri uzun süredir tüketilmiyorsa kalsiyum minerali yönünden eksik besleniliyor demektir. Bu durumda kalsiyum yerine getirmesi gereken görevlerini yapamayacak ve metabolizmada bazý eksiklikler oluþacaktýr.
Araþtýrmalar bazý vitaminlerin yaþlanma sürecini yavaþlattýðýný ve yaþam kalitesini artýrdýðýný gösteriyor. Antioksidan olarak adlandýrdýðýmýz bu öðeler hücrelere serbest radikallerin zarar vermesine engel olurlar. Her insanýn vücudu ve her hücre serbest radikallerle karþý karþýya kalabilir ve bu maddeler hücrenin zarar görmesine neden olur. Bu durum hastalýklara yakalanma riskini artýracak ve erken yaþlanmaya sebep olacaktýr. Bu nedenle gýdalarla yeterince antioksidan almak veya gýdalarla karþýlanamadýðý durumlarda destek ürünlerle eksiklikleri karþýlamak yaþlanmaya ve hastalýklara karþý koruyucu olacaktýr. Ancak bu ürünlerin gereksiz yere veya fazla kullanýmýnýn da ters etkilerinin olabileceðini hatýrlatmak gerekir. Antioksidan etki gösteren vitaminlerin içinde A, C ve E vitaminleri yer alýr.
A vitamininin en iyi kaynaklarý süt, koyu yeþil yapraklý sebzeler, havuç, ýspanak sayýlabilir. C vitamini ise en çok turunçgiller, çilek, brokoli, lahana, maydonoz ve birçok meyve ve sebzede bulunur.
E vitamini kaynaklarý ise bitkisel yaðlar, ceviz, fýndýk, badem gibi kuruyemiþlerdir.
Antioksidan ihtiyacýný karþýlamak için pratik olarak her gün 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmelidir. Ancak bu sebze ve meyvelerin toplanmasýndan itibaren kýsa süre içinde ve çið olarak tüketilmesi antioksidanlarýn etkisinin azalmamasý için gereklidir. Beslenmeyle birlikte bu gýdalarý alýrken ayný zamanda yaþam tarzý deðiþiklikleri de yapmak gerekiyor. Eðer sigara ve alkol kullanmaya devam ediyor, egzersizi hala hayatýnýzda bulundurmuyorsanýz daha saðlýklý yaþlanmak için yeterince çaba göstermiyorsunuz demektir.
HASTALIKLARDAN KORUYAN GIDALAR
Fitoöstrojenler: Soya ürünleri, kurubaklagiller, çekirdekli üzüm
Beta karoten, Likopen: Domates, havuç, ýspanak
Kateþinler: Siyah ve yeþil çay
Genç ve saðlýklý kalmak için beslenmenizde dikkat etmeniz gerekenler:
Her gün 5 porsiyon meyve ve sebze yiyin. Bunun bir kýsmýný taze ve çið olarak tüketin,
Günlük beslenmenizde daha az yað kullanmak koþuluyla az miktarda badem,
ceviz, fýndýk tüketin. Ancak aþýrýya kaçmanýz halinde kilo
alabileceðinizi unutmayýn, Kýzartýlmýþ ve kavrulmuþ gýdalardan uzak durun, Günde 2-2,5 litre su tüketin, Haftada 2 kez balýk tüketmeye çalýþýn,
Rafine edilmiþ gýdalar yerine tam tahýl ürünlerini tercih edin. Yani
kurubaklagil, tam tahýllý ekmekler, kabuðu soyulmamýþ pirinç gibi.