Su
ürünlerinin besin bileþimleri bakýmýndan insanýn gereksinim
duyabileceði tüm maddeleri içerdiðini bildiren Yrd. Doç. Dr. Berik, bu
“muhteþem maddeleri” alan ve hareketli bir yaþam süren insanýn saðlam
bir zihin ve vücuda sahip olacaðýný söyledi.
Yrd. Doç. Dr.
Berik, su ürünlerinin gýda olarak iyi ve kaliteli protein kaynaklarý
arasýnda yer aldýðýný, yüzde 18-25 oranýnda protein içerdiðini
belirterek, “Su ürünlerinin içerdiði protein biyolojik olarak
deðerlidir ve her besindeki protein içeriðinde bulunmayan insan için
elzem amino asitleri ideal oranlarda içerir” dedi.
A, K VE D VÝTAMÝNÝ DEPOSU
Balýk
etinin, kemik geliþiminde, gözün farklý ýþýklara uyum saðlamasý ve
görebilmesinde, vücudun baðýþýklýk sisteminin güçlendirilmesinde önemli
rolü olan A vitamini; kalsiyumun kemiklere yerleþmesi, kemik saðlýðý ve
geliþiminde görevli olan D vitamini ve özellikle kanýn akýþkanlýðýnda
görevli K vitamini bakýmýndan oldukça zengin olduðunu belirten Yrd.
Doç. Dr. Nermin Berik, þunlarý söyledi:
“Haftada üç kez düzenli
balýk ve diðer su ürünlerinden tüketme vücudun tüm gereksinimi
karþýlýyor, her gün tüketmenin ise bir zararý olmuyor. Balýk etinin yað
içeriðini temel olarak uzun zincirli çoklu doymamýþ yað asitleri
oluþturur. Bu yað asitleri göz saðlýðý, kanýn akýþkanlýðý, beyin
fonksiyonlarý, kalp krizi, kalp damar hastalýklarý, damar sertliði,
depresyon, migren, eklem romatizmalarý, þeker hastalýðý, yüksek
kolesterol ve tansiyon ile kanser gibi pek çok hastalýktan korunmada
önemli saðlýk etkilerine sahiptir.”
“HALK SAÐLIÐINI KORUYACAK DOÐAL ÝLAÇ”
Yrd.
Doç. Dr. Nermin Berik, söz konusu olumlu etkilerinin saðlanabilmesi
için haftada en az 300 gram yaðlý balýk tüketiminin önerildiðini,
uzmanlarýn hamilelik ve emzirme döneminde olan kadýnlarýn anne ve çocuk
saðlýðý açýsýndan haftada en az 3-4 kez balýk tüketmesi gerektiðine
iþaret ettiðini kaydetti.
Halk saðlýðýný koruyacak baþlýca
doðal ilacýn su ürünleri olduðunu vurgulayan Berik, bu ürünlerin
bebeklerden, yaþlýlara, hastalardan, sporculara, hamilelerden kýsýrlýk
tedavisi görenlere kadar herkesin sofrasýnda yer alabilecek koruyucu ve
destekleyici ender gýdalar arasýnda bulunduðunu söyledi.
