Ýstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gýda Mühendisliði Bölüm Baþkaný Prof. Dr. Beraat Özçelik, bazý tüketicilerin aklýndan bir þey alýrken ’’GDO’lu mu, katký maddesi var mý, ýþýnlanmýþ mý, helal mi’’ gibi pek çok sorunun geçtiðini belirtti.

Özçelik, "Ýnsanlarda bir karmaþa, gýdalara karþý güvensizlik ve fobi oluþmuþ durumda. Herkes kanserojen bir þeyleri yediðini düþünüyor. Gýdalara güvenini kaybetmiþ durumda. Gelinen nokta þu. Geliri yüksek olanlar köy ve kasabalardan posta, kargo yoluyla doðal olduðunu düþündüðü bir takým ürünleri getirtmektedir. Ancak buralarda üretilen ürünlerin hiçbir þekilde denetlenmediði unutulmamalý, mikrobiyal risk içerdiði akýllardan çýkarýlmamalý" dedi.

Gýda maddelerinin gerekli denetimlerden geçtiðinin unutulmamasýný vurgulayan Özçelik, ambalajlý, Gýda, Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý’nca gerekli üretim izinleri alýnan ürünlerin tercih edilmesini istedi.

Ýstanbul Üniversitesi Ýstanbul Týp Fakültesi Ýç Hastalýklarý Anabilim Dalý Endokrin ve Metabozlizma Bölümü Beslenme Uzmaný ve diyetisyen Betül Sanrý da ’’gýda fobisi’’ diye bir korkuyu gözlemlediðini açýkladý.

Bu korkunun çok da büyütülmemesi gerektiðini kaydeden Sanrý, ’’Saðlýklý beslenme takýntýsý insanlarda bir zaman sonra hastalýk boyutuna varýyor. Bu takýntý aslýnda insanlarýn bilinçlenmesi için de bir avantaj olabilir’’ dedi.