Florida Üniversitesinde yapýlan araþtýrmada, þekerin karaciðer yaðlanmasýna sebep olmadýðýnýn kanýtlandýðý belirtildi.

Florida Üniversitesi Biyomedikal Bilimlerden Prof. Dr. James Rippe ve ekibinin niþasta bazlý þeker ve pancar þekeri üzerine yaptýðý çalýþmaya iliþkin makalesi, ’’Journal of Applied Physiology, Nutrition and Metabolism’’ dergisinde yayýnlandý.

Rippe makalesinde, ekibiyle birlikte yürüttüðü çalýþmada beslenmede yer alan fruktoz-glikoz içerikli þekerlerin karaciðerdeki yað oraný ve kas arasý yað dokusu üzerindeki etkilerini araþtýrdýklarýný ifade etti.

Prof. Dr. Rippe, makalesinde, çalýþmanýn gerçek yaþam koþullarý baz alýnarak, insanlar üzerinde yapýlan ’’tek’’ çalýþma olduðunu belirterek, þu ifadeleri kullandý:

’’Çalýþmada 10 hafta boyunca düþük, orta ve yüksek miktarda þeker tüketimine denk gelecek oranlarda pancar þekeri ve niþasta bazlý þeker ile tatlandýrýlmýþ, düþük yaðlý süt tüketen 64 birey incelendi. Karaciðer yað oraný ölçümü ’CT’ (Sintigrafi), kaslardaki yað oraný ise ’MR’ (Manyetik Rezonans) görüntüleme yöntemi ile belirlendi. Sonuçlar, günlük enerji ihtiyacýnýn küçükten büyüðe farklý bölümlerinin þekerler yoluyla karþýlandýðý 3 niþasta bazlý þeker ve 3 pancar þekeri deney grubunda, karaciðer ve kas arasý yað oranlarýnýn 10 hafta sonunda deðiþmediðini gösterdi.’’

Prof. Dr. Rippe, gerçek hayattaki tüketim miktarlarý ve biçimi üzerinden yola çýkýldýðýnda niþasta bazlý þekerin de pancar þekerinin de karaciðer yaðlanmasýna ve insülin direncine neden olmadýðýnýn görüldüðünü ifade etti.