Bu bayramda saðlýklý beslenin
Ýzmir´de Beslenme ve Diyet Uzmaný Iþýn Sayýn, Ramazan Bayramý öncesinde gelenekler gereði kurulan ve bol çeþitten oluþan sofralarýn, özellikle bir ay boyunca oruç tutanlar için riskler ortaya çýkardýðýný belirterek uyarýda bulundu.
Bayramlarda hep birlikte yemenin verdiði haz ile porsiyonlarýn büyüdüðüne ve her þeyin tadýna büyük porsiyonlar halinde bakýldýðýna dikkat çeken Sayýn, “Vücutta öncelikle karbonhidratlar yakýlýr, sonra sýra yaðlardadýr. Un, þeker, niþasta içeren besinler ve tatlýlarýn fazlasý vücutta yaða çevrilerek depolanýr. 1- 2 dilimden fazla tatlýya ‘Hayýr’ diyebilmek aslýnda kiþileri hafifletecek ve daha çok mutlu edecektir” diye konuþtu.
Kilo alma riskinin yüksek olduðu bayramlarda mutlaka yürüyüþler için fýrsat yaratýlmasýný öneren Iþýn Sayýn, artan aktivitenin de yenilen her þeyin üstesinden gelemeyebileceðini dile getirdi. Sayýn, “Bir dilim baklava ile 3 dilim ekmeðin enerjisi eþdeðerdir. Baklava þurubu süzdürülerek yenmeli. Çorba ile ekmek yememeli. Beyaz olmayan, esmer renkli ekmeði yemekle yerken ayný öðünde pilav makarna kullanýlmasýn. Pilav ve makarnadan hem yaðsýz, hem de daha tok tutan, düþük kalorili esmer ekmek tercih edilsin. Sarma ve dolmalar da pilav gibi yaðlý seçeneklerdir. Pilav/ makarna/patates ile sarma/dolmalar arasýnda tercih yapýlmalý. Ayný anda hem pilav, hem sarma/dolma yememeli” dedi.
Iþýn Sayýn, “Bayramda kýzartýp kavrularak yapýlan yaðlý besinlerden uzak durmalý. Asla baþkasýnýn önceden belirlediði porsiyon büyüklüðünü aynen almamalý. Özellikle pilav/makarna ve tatlýlarýn porsiyonu küçültülmeli. Yemek yerken çeþit çoksa seçenekler en aza indirgenmeli ve gerçekten vazgeçilemeyecek besinler tercih edilmeli, mutlaka porsiyon küçültülmeli. Yoðurt, kan þekerini dengeler, tok tutar. Öðünlerde yoðurttan yararlanýlmalý” diye konuþtu.
BUNLARA DÝKKAT
Iþýn Sayýn, tatlýlarýn kalori oranlarýný da çýkardý;
Porsiyon sütlaç 299, baklava 425, þekerpare 446, lokma 362, kazandibi 329, Kemalpaþa 467, güllaç 235, tel kadayýf 430, dondurma (150 gr.) 430, dondurma (çikolatalý 90 gr) 230, irmik helvasý (150 gr.) 528, Puding (1 Kase) 250, Cheese Cake 1 Porsiyon 400, yaþ pasta 400-700, parfe (100 gr.) 241, limonlu turta (100 gr.) 313, çikolata (1 tablet/100 gr.) 530, sütlü çikolata (30 gr.) 150, sade kek (40 gr.) 146 kalori içeriyor.