Çorbayý nasýl piþirmek gerekiyor?
Çorbalar sofralarýmýzýn baþtacý... Hele ki Ramazan sofralarýnýn vazgeçilmezi. Ancak Diyetisyen Selahattin Dönmez, çorbalarýn doðru þekilde piþirilmediðini söylüyor...
NTV´de bir programa katýlan Selahattin Dönmez, çorbanýn nimetlerinden daha fazla yararlanabilmek için dikkat edilecek noktalarý sýralaladý...
KURU BAKLÝYAT VE SEBZE OLMALI
Diyetisyen Selahattin Dönmez, çorbanýn çok önemli bir besin olduðunu vurgulayarak "Çorba sadece hýzlý bir þekilde tüketip doymak için içiliyor. Aslýnda düzenli olarak içilmeli, özellikle kuru bakliyat ve sebzelerin yer aldýðý çorba içmenin insan saðlýðý açýsýndan çok büyük faydalarý var" dedi.
KRONER KALP RÝSKÝNÝ ÖNLÜYOR
Kroner kalp hastalýðýna yakalanma riskinin düzenli çorba içenlerde önemli bir oranda düþtüðünü ifade eden Dönmez, "Taneli olmuþ olmasý, lif oranýnýn yüksek olmasý sindirim sistemini rahatlatýr" dedi.
KÜÇÜK PARÇAYA AYIRMAYIN SAATLERCE KAYNATMAYIN
Selahattin Dönmez, Türkiye´de çorbalarýn geleneksel metodla yapýldýðý için besin deðerini büyük oranda kaybettiðine de deðindi ve küçük parçlara ayrýlýp saatlerce kaynatýlan çorbanýn kalitesinin azaldýðýný belirtti.
TANELÝ ÝÇÝLEN ÇORBA DAHA FAYDALI
"Diri olmalý, yediðinizi algýlamalýsýnýz" diyen Selahattin Dönmez, taneli içilen çorbanýn diðer sývý kategorisindeki çorbadan daha uzun süre tokluk saðladýðýný da vurguladý.
Yeni nesil hazýr çorbalarýn, evde yapýlan çorbalardan bir farký olmadýðýný da ifade eden Selahattin Dönmez, geleneksel kurutma yöntemiyle, koruyucu katký maddesi kullanýlmadan hazýrlandýðýný belirtti.
LÝF ÝÇERÝÐÝ YÜKSEK UNLA YAPILMALI
Hazýr çorbalarýn içinde kuru baklagiller, mantar, ve domates bulunduðunu, kývamlaþtýrýcý olarak çok daha saðlýklý, lif içeriði yüksek olan un ile yapýldýðýný anlatan Selahattin Dönmez, dünyanýn en iyi bir kaç aþçýsýyla yeni formüller geliþtirildiðini ve tatlarýnýn da evde yapýlan çorbalara denk olabilecek niteliðe getirildiðini sözlerine ekledi.