Ömrü uzatan 11 önemli yiyecek!

Dünyanýn saygýn gazetelerinden New York Times, az tüketilen ama saðlýk için en faydalý 11 besini internet sitesinde duyurdu. Bu haber geçtiðimiz aylarda en çok okunan haber sýralamasýnda en üst sýraya oturdu.

Daha önce nelerin yenmesi ve yenmemesi üzerine pek çok liste hazýrlayan ünlü beslenme uzmaný Jonny Bowden’ýn özellikle ‘Dünyadaki en saðlýklý 150 yiyecek’ adlý kitabý büyük ilgi görmüþtü. Ancak guava ya da kurt üzümü (goji berries) gibi süpermarkette çok da kolay bulamayacaðýmýz yiyeceklerin de yer aldýðý liste, yazarýn sevdiði ve bulmasý kolay yiyeceklerin yer aldýðý biçimde yenilendi.

Ýþte ünlü beslenme uzmaný Jonny Bowden’in kaleme aldýðý haberden öneriler...

Pancar

Bowden, pancarý kýrmýzý ýspanak olarak düþünün diyor. Çünkü pancarda, folik asitin yaný sýra kanserle savaþta önemli olan doðal kýrmýzý pigmentler bol miktarda bulunuyor.

Nasýl yenmeli: Taze, çið ve rendelenmiþ olarak salatalarda kullanýlabilir. Piþirmek antioksidan özelliðini düþürecektir.

AYRINTILAR HABERÝN
DEVAMINDA...

Lahana

Kanserle mücadele eden enzimleri destekleyen sülforafen, lahana da bol miktarda bulunmaktadýr.

Nasýl yenmeli: Asya usulü lahana salatasý ya da burger ve sandviçlerde kýtýr olarak tüketilebilir.

Pazý

Gözlerin korunmasýnda önemli olan Karatonaidle yüklüdür.

Nasýl Yenmeli: Doðranmýþ ve zeytinyaðýnda sotelenmiþ olarak yenilebilir.

Tarçýn

Kan þekeri ve kolstrolün kontrolünde yardýmcýdýr.

Nasýl yenmeli: kahve gibi sýcak içeceklere serpilmelidir.

Nar

Kan basýncýný yani tansiyonu düþürür ve antioksidant yüklüdür.

Nasýl yenmeli: Taze yenebilir ya da suyu içilebilir.

Erik kurusu

Antioksidant yüklüdür.

Nasýl yenmeli: Pestil olarak ya da piþirilerek yenebilir.

Kabak çekirdeði

Balkabaðýnýn en besleyici yeri çekirdeðidir. Kabak çekirdeði erken ölüm riskine karþý etkili magnezyum deposudur.

Nasýl yenmeli: Çerez olarak ya da salatalarda kullanýlabilir.

Sardalya

Dr. Bowden, sardayeyi ‘saðlýk konservesi’ olarak nitelendiriyor. Omega 3 yönünden zengin olan sardalya, doðal yollardan cýva içermez ve kalsiyum deposudur. Ayrýca demir, magnezyum, fosfor, potasyum, çinko, bakýr ve manganezin yaný sýra B vitaminin tüm çeþitlerini içerir.

Nasýl yenmeli: Zeytinyaðý ya da sardalye yaðý içinde dinlendirilen sardalyalar tek baþýna ya da salata içinde yenilebilir.

Zerdeçal

‘Baharatlarýn süperstarý’ zerdeçal, kansere ve iltihaplara karþý güçlü özellikleri vardý.

Nasýl yenmeli: Sahanda yumurta ya da her türlü sebze yemeðinde kullanýlabilir.

Yabanmersini

Pek çok meyve ve sebzeyi dondurarak saklamak, besleyiciliklerini azaltsa da bu durum yabanmersini için geçerli deðildir. Hayvanlar üzerinde yapýlan araþtýrmalarda yabanmersininin daha iyi bir hafýza ile iliþkili olduðu görülmüþtür.

Nasýl yenmeli: Yoðurt ya da sütle birlikte veya bademle beraber yenmesi tavsiye edilir.

Balkabaðý

Az kalori ile uzun sure tok tutar. Ayrýca bu yüksek lifli sebze baðýþýklýk sistemini uyaran vitaminlerce zengindir.

Nasýl yenmeli: Tarçýn, hindistancevizi ve çok az tereyaðý ile karýþtýrýlarak yenebilir.