Karpuz ve kavun nasýl seçilmeli?

Yaz aylarýnýn vazgeçilmez meyveleri kavun ile karpuza, Türk Standartlarý Enstitüsü tarafýndan standart getirildi. TSEB´ye göre, karpuz nasýl olmalý? Peki olmuþ karpuz nasýl seçilir? 

TSE´ye göre karpuzun bütün, saðlam, sert ve yarýlmamýþý, kavunun iyi geliþmiþi, renk ve þekil bozukluðu bulunmayaný standartlara uygun sayýlýyor. TSE tarafýndan hazýrlanan karpuz ve kavuna iliþkin standartta, iki meyvenin nasýl özellikler taþýmasý gerektiði ayrýntýlý biçimde özetleniyor.

Ayrýca, karpuzun nasýl tüketilmesi gerektiði ve saðlýk açýsýndan faydalarý da sýralanýyor. Hem kavunun, hem de karpuzun, öncelikle bütün (tam), saðlam, temiz, sert olmasý, böcek ve böcek zararlarý bulunmamasý, çatlak ve yarýlmamýþ olmasý gerektiðinin altý çiziliyor. TSE standardýna uygun karpuzun, sabahýn erken saatlerinde, meyvenin bitkiden kývrýlarak deðil, 4-5 santimetre uzunluðunda sap býrakýldýktan sonra kesilerek hasat edilmesi gerekiyor. Günün sýcak saatlerinde hasat edilen karpuzlarýn çabuk yumuþayacaðý ve uzun süre saklanamayacaðý uyarýsý da yapýlýyor. -

KARPUZ NASIL SEÇÝLÝR?

Karpuzun hasat olgunluðu belirlenirken yapýlmasý gerekenler ise þöyle: 

 -Meyve üzerine parmakla vurulur. Dolgun, boðuk ve metalik olmayan bir ses karpuzun olgunlaþtýðýnýn iþaretidir.

-Olgun karpuzun toprakla temas ettiði kýsýmda beyaz leke açýk sarýya döner.

-Olgun karpuzda meyve kabuðu týrnakla kolaylýkla çizilir. -Ayný þekilde, karpuzu hafif bastýrýnca iþitilen bir kütürdeme, olgunluk iþareti olduðu halde bazý istenmeyen sonuçlara sebep olabildiði için hasat iþareti olarak kullanýlmasý öðütlenmez.