Ýþte yazýn en saðlýklý yiyecekleri!

Karpuz, kansere karþý koruyucu özelliði olan A ve E vitaminlerinden daha etkili laykopen içeriyor. Domatesin içindeki laykopen ise, antioksidan etkisi nedeniyle göðüs, sindirim sistemi, mesane ve deri kanseri riskini azaltýyor.

Yaz aylarýnda meyve-sebze çeþidindeki artýþlardan yararlanmak gerektiðini belirten uzmanlar, meyve ve sebzelerin günde 6-7 öðün tüketilmesini istiyor. Ýþte o uyarýlar;

Baþta kanser, kalp hastalýklarý, sindirim sistemi hastalýklarý gibi bir çok hastalýðýn önlenmesinde, kan þekerinin düzenlenmesinde, kabýzlýk gibi hastalýklarýn engellenmesinde meyve ve sebzeler büyük rol oynamaktadýrlar. Ayrýca yine bu aylarda antioksidanlardan zengin meyve ve sebzelerin tüketilmesine de özen gösterilmelidir. Yeþil biber, maydanoz, çilek, erik gibi meyve ve sebzelerde bol miktarda bulunan C vitamini de antioksidandýr. Yumurta, süt ve türevleri , havuç, kayýsý gibi besinlerde bulunun A vitamini ve tahin, kurubaklagil, fýndýk, badem gibi yaðlý tohumlarda bol miktarda bulunan E vitamini antioksidandýr.

ÝÞTE MEVSÝMÝN EN SAÐLIKLI
YÝYECEKLERÝ!

Yaz meyve ve sebzelerinin vücuda yararlarý nelerdir?

Üzüm: Vücudu zararlý madde etkilerine karþý koruyan, fitokimyasallardan flavonoidleri içerir. Kalp hastalýklarý ve kansere karþý koruyan üzümü bol bol tüketmelisiniz.

Karpuz: Karpuzun içerdiði laykopen maddesinin, kansere karþý koruyucu özelliði olduðu bilinen A ve E vitaminlerinden daha etkili olduðu saptanmýþtýr.

Kayýsý: Ýçindeki beta karoten adlý madde hücrelere saldýran molekülleri kontrol altýna alarak, kanseri önler. Baðýrsaklarýn çalýþmasýna yardýmcý olur. Bir kayýsý ne kadar parlaksa, içindeki beta karoten oraný da o kadar yüksektir.

Domates: Domates özellikle laykopen yönünden zengindir. Laykopenin antioksidan etkisi nedeniyle göðüs, sindirim sistemi, mesane ve deri kanseri riskini azalttýðý bilinmektedir.

Biber: Bol miktarda A ve C vitamini içerir

Çilek: Bol miktarda A, B1, B2, C ve K vitamini, protein, þeker, meyve asidi, demir, fosfor, sodyum, kalsiyum ve potasyum içerir.

Þeftali: Bol miktarda A ve C vitaminlerini içerir.

PEKÝ NE KADAR SIVI
ALMALIYIZ?

Yazýn ne kadar sývý almalýyýz?

Yaz aylarýnda sýcaklýðýn artmasý ile birlikte vücuttan ter ile öncelikle sývý, potasyum ve sodyum gibi bir çok minerallin kaybedildiðine dikkat çeken Dyt. Seçil Kenar þunlarý söyledi:

“Yazýn sýcaklarýnda etkisiyle vücutta fazla su kaybý meydana gelmesi sonucunda bayýlma hissi, bulantý, baþ dönmesi gibi saðlýk problemleri baþ gösterebilir. Özellikle yaz aylarýnda terleme ile artan sývý kaybýný karþýlamak amacýyla günde 2.5-3 lt. su içilmelidir. Yine yaz aylarýnda egzersiz ve spor yapýlýrken kýþ aylarýna göre daha fazla sývý kaybý yaþanacaðý için egzersize baþlamadan 15 dk. önce 1-1.5 bardak, egzersiz sýrasýnda ise 10-15 dakikada bir yarým bardak su içilmesini tavsiye ediyoruz. Ancak unutulmamasý gereken bir diðer önemli nokta ise aþýrý su tüketiminin getireceði zararlardýr. Vücudun ihtiyacýndan fazla su tüketmesi böbreklerin zarar görmesine ve vücutta ödem oluþmasýna neden olabilir.”

Yazýn beslenirken dikkat edilmesi gerekenler!

- Kýzartmalar, aþýrý yaðlý gýdalar, sakatatlar yerine ýzgara, buðulama, haþlama olarak hazýrlanmýþ, yaðý alýnmýþ etleri tercih ediniz.

- Baðýþýklýk sistemi, zararlý maddeleri vücuttan uzaklaþtýrmada görevli Omega-3 yað asitlerini içeren balýðý haftada 2 kez tüketiniz.

- Kýþa göre tabaklarýnýzda ki yemek porsiyonlarýný daha küçük tutunuz.
Kan þekerinin hýzla yükselip, hýzla düþmesine sebep olan yaðlý, þekerli, aðýr tatlýlar yerine protein, karbonhidrat ve yaðýn yaný sýra A, B, C, D ve E grubu vitaminlerle birlikte kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi mineraller de zengin olan dondurma veya sütlü tatlýlarý tüketiniz.
Karbonhidrat (þeker)kaynaðý olarak yaðlý, kýzartýlmýþ, aðýr olan hamur iþleri yerine kan þekerinizi daha iyi düzenleyen kepek ekmek, bulgur, kepekli makarna gibi gýdalarý tüketiniz. 

- Yað oraný yüksek gýdalar yerine barsaklarýn çalýþmasýný kolaylaþtýran, doygunluk veren salata, tam buðday ekmeði, sebze yemekleri, meyve gibi posalý gýdalarý tercih ediniz.

- Serinlemek için çok tükettiðimiz gazlý, þekerli, kafein içeren içecekler yerine taze sýkýlmýþ meyve suyu, soda ve bol su tüketiniz. Fazla tüketilen kafein kalp çarpýntýsý, uykusuzluk, huzursuzluk gibi saðlýk problemlerine neden olur.
Alkol tüketilecekse raký, votka gibi yüksek alkol ve kalori içeren besinler yerine kýrmýzý þarap tüketebilirsiniz.

Yaz aylarý için örnek beslenme programý:

Sabah:
1-2 dilim yaðsýz peynir
domates-salatalýk-biber
5-6 adet zeytin
1-2 dilim kepekli ekmek

Ara:
1 porsiyon Meyve ( Örnek: 12 adet kiraz)

Öðle:
1 tabak etli sebze yemeði
1 bardak ayran
Salata
1-2 dilim kepek ekmek

Ara:
1-2 porsiyon meyve (8 adet erik, 1 dilim karpuz) veya meyveli yoðurt ya da kepekli bisküvi

Akþam:
100-150 gr. ýzgara et
Salata
Zeytinyaðlý sebze yemeði
1 kase Yoðurt
1-2 dilim kepek ekmek veya 4-5 kaþýk kepekli makarna veya bulgur pilavý

Ara:
1-2 porsiyon meyve

Uyarý: Aralarda bol su tüketmeye özen gösterin!