Sucukta bir domuz eti yokmuþ!

Fatih Üniversitesi Genetik ve Biyomühendislik bölümünün iþlenmiþ ve çið et ürünlerinde etiket bilgilerinin aksine imalatta sahtekârlýk yapýldýðýný ortaya çýkaran araþtýrmasýna, tüketici derneklerinden ve yetkililerden büyük destek geldi.

25 markalý ürünle ilgili olarak ´Dana eti diye satýlan sucuklarýn yüzde 35´inde tavuk eti bulundu!´ baþlýðýyla verdiði haber baþta Tarým Bakanlýðý olmak üzere birçok kesimi harekete geçirdi.

Konuyla ilgili açýklamada bulunan Tarým Bakanlýðý Müsteþarý Nihat Pakdil, et ve et ürünleri imalatçýlarýnýn böyle bir þey yapmasýnýn kesinlikle suç olduðunu belirtti. Konuyu yakýndan takip edeceklerini kaydeden Pakdil, gerekenin mutlaka yapýlacaðýný söyledi.

Nihat Pakdil, Bu konuda çalýþma yapan bilim adamlarýmýzý kutluyorum. Onlardan aldýðýmýz numunelerle ilgileneceðim. Üreticiler iþlenmiþ et ürünlerin üzerindeki içerik kýsmýna eðer tavuk oranlarýný yazmamýþsa açýkça suç iþlemiþlerdir. Bu tamamen yanlýþ yapýlmýþ bir iþlemdir. Biz bulduðumuz zaman hemen mahkemeye veriyoruz. Gerekli para cezalarýný kesiyoruz. Böyle bir iþ tüketiciyi kandýrmaktan baþka bir þey deðildir. Bununla ilgili gerekli takibi yapacaðýz. dedi.

Tüketici Haklarý Merkezi Baþkaný Veteriner Hekim Muhammet Efe ise araþtýrmaya katký saðlayacak daha ilginç bir bilgi sundu: Efe, bütün bir tavuðun yüksek basýnç altýna alýnarak eti, kemiði, derisi ve sakatatýnýn hamur haline getirilip sucuk ve salam gibi ürünlerde kullanýldýðýný iddia etti. Veteriner Hekim Muhammet Efe þu bilgileri verdi: Ben de bu güzel araþtýrmaya þu önemli bilgiyi eklemek istiyorum: Yüksek basýnçlý ve presli mekanik kýyma üretimi denen bir yöntem var. Tüyleri alýnmýþ normal bir tavuðu bu makineye koyuyorsunuz, yüksek basýnç altýnda tavuðun eti, kemiði, derisi yani her þeyi hamur olup çýkýyor. Daha sonra bu hamur, sucuk ve salam gibi ürünlerin içinde kullanýlýyor. Bu makine Türkiye´de birçok üreticide var.

Gýda ve Ýhtiyaç Maddeleri Denetleme Derneði (GÝMDES) Baþkaný Hüseyin Kâmi Büyüközer de Fatih Üniversitesi´nce yapýlan araþtýrmanýn doðruluðundan hiçbir kuþkusunun bulunmadýðýný, kendilerinin de gýdadaki bu tür yanlýþlýklarý önlemek için yýllardýr mücadele verdiklerini söyledi. Büyüközer, Bilim adamlarýmýz güzel bir noktaya temas etmiþ. Hatta sucuk, salam ve sosisin içine soya ve patates gibi katký maddeleri konuluyor. Bunlardan daha tehlikesi ise helal olmayan katký maddelerinin bu tür iþlenmiþ etlerde kullanýlýyor olmasý. Bunlarýn üzerine gidilmeli. dedi.

Yüksek Gýda Mühendisi Muharrem Ayhan Kentbuða da, Zaman´ýn haberine destek vererek, Sanayiciler bu araþtýrmayla anlamalý ki artýk geliþen teknolojiyle gýdalarýn içinde ne olduðu kolayca tespit edilebiliyor. Bundan sonra yapýlacak bu tür araþtýrmalar üreticileri daha duyarlý yapacaktýr. þeklinde konuþtu. Kentbuða, Salam, sucuk gibi iþlenmiþ etlerdeki nitrat gibi katký maddelerinin de saðlýða son derece zararlý olduðuna dikkat çekerek, Halkýmýz þüphelendiði her ürünü hemen Alo Gýda 174´e haber vermeli ve o ürünün raporunu bakanlýktan talep etmelidir. dedi.