Kanserin ve birçok hastalýðýn düþmaný

Yapýlan araþtýrmalarda Kýzýlcýktaki C vitamini ve antioksidanýn kansere yakalanma riskini azalttýðý kanýtlandý.

Malatya Meyvecilik Araþtýrma Enstitüsü Müdür Yardýmcýsý Dr. Kadir Uðurtan Yýlmaz, Malatya Meyvecilik Araþtýrma Enstitüsü tarafýndan yürütülen ´´Kýzýlcýk Genetik Kaynaklarýnýn Toplanmasý ve Korunmasý Projesi´´ ile Türkiye´deki yaklaþýk 60 kýzýlcýk türünün koruma altýnda bulundurulduðunu söyledi.

Enstitüde koruma altýnda bulundurulan kýzýlcýk türlerinden 16´sý üzerinde, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öðretim Üyesi Prof. Dr. Sezai Erciþli ve Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Öðretim Üyesi Doç. Dr. Ebru Kafkas´la birlikte yürüttükleri araþtýrma kapsamýnda kýzýlcýk meyvelerinin biyokimyasal içeriklerine bakýldýðýný anlatan Yýlmaz, þunlarý kaydetti:

´´Araþtýrma sonunda kýzýlcýklarýn antioksidan madde ve C vitamini içeriklerinin birçok meyve türüne göre çok daha yüksek deðerlerde olduðu belirlendi. Çalýþma ile bir insanýn günlük C vitamini ihtiyacýnýn yarýsýnýn 100 gram kýzýlcýk tüketilerek karþýlanabileceði de tespit edildi.´´

C vitamini ve antioksidan maddelerin insan saðlýðý açýsýndan önemine dikkati çeken Yýlmaz, þu bilgiyi verdi:

´´Bu maddelerin kýzýlcýklarda çok yüksek miktarlarda olduðunun tespit edilmesi sonucu, kýzýlcýklarýn kansere yakalanma riskini azalttýðý ve kýzýlcýðýn kansere ve daha bir çok hastalýða karþý baðýþýklýk sistemini güçlendirdiðini ortaya koydu. ´´