Bu madde kanser yapýyor!

Et, peynir, içecek ve hazýr yiyecek alýrken dikkat edin. Çünkü içinde koruyucu olarak bulunan fosfat akciðerkanserine yakalanma riskini artýrýyor.

HAZIR GIDALARDA BULUNUYOR

Güney Kore Seul Üniversitesi´nden Myong-Heng Ço ve ekibinin fareler üzerinde yaptýðý araþtýrma, özellikle hazýr yiyeceklerde kullanýlan, doðal olmayan fosfatýn akciðer kanserine yakalanma riskini artýrabileceðini gösterdi.

Myong-Heng ve ekibi, önce farelere akciðer kanseri hücreleri þýrýnga etti. Araþtýrmacýlar, fosfat katkýlý yiyecekler verilen farelerdeki kanser tümörlerinin, bu biçimde beslenmeyen farelerdekine göre daha hýzlý arttýðýný gördü.

GIDANIN GÖRÜNÜMÜNÜ GÜZELLEÞTÝRÝYOR

Organik olmayan fosfatlarýn insanlardaki kanser etkisi henüz çok iyi bilinmese de bilim adamlarý bu tür beslenme alýþkanlýðýnýn sýnýrlanmasýný tavsiye ediyor.

Et, peynir, içecek ve hazýr yiyeceklerde kullanýlan katký maddeleri, gýdalarýn korunmasýnýn yanýsýra yiyeceðin renginin, tadýnýn ve görünüþünün bozulmamasýný saðlýyor. Ek fosfat ise gýdanýn görünümünü güzelleþtiriyor ve su tutmasýna yardýmcý oluyor.

Araþtýrma, ´´American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine´´ adlý dergide yayýmlandý.