Bir kaþýk ye hasta olma!
Keten tohumunun sadece bir kaþýðý bile birçok hastalýða iyi geliyor.
Salata, hamur iþleri ve yemeklerde kullanýlan keten tohumu, insan saðlýðýný etkileyen birçok hastalýða engel oluyor. Oda sýcaklýðýnda 1 yýl tazeliðini koruyan keten tohumu öðütülmesi halinde hava geçirmez kapaklý bir kavanozda 30 gün boyunca saklanabiliyor.
Keten tohumunun mide-baðýrsak sorunlarýna iyi geldiðini söyleyen uzmanlar, keten tohumunun baðýrsaklarý yumuþattýðýný ve kabýzlýðý giderdiðini kaydettiler. Kemikleri güçlendirdiði için özellikle menopoz döneminde yararlý olduðunu ifade eden diyetisyenler, keten tohumunun insan saðlýðýna faydalarýný þöyle sýraladýlar:
Baðýþýklýk sistemini güçlendirir. Kalp-damar hastalýklarýndan korur. LDL kolesterol ve trigliserit seviyesini, yüksek tansiyonu düþürür. Romatizmal hastalýklarý önler. Sinir sistemini ve hafýzayý güçlendirir. Kan þekerini dengeler. Konsantrasyon bozukluðuna, yaþlanmaya baðlý dikkat daðýnýklýðýna karþý iyi gelir. Haricen kullanýldýðýnda yaralarýn çabuk iyileþmesini saðlar, nasýrlarda kompres olarak, ayrýca egzama ve sedef hastalýklarýnda kullanýlýr. Solunum yolu hastalýklarýnda olumlu etki yapar. Ruhsal bozukluklara karþý iyi gelir. Öksürüðü giderir. Aðýz boþluðu, boðaz ve diþ eti rahatsýzlýklarýnda gargara olarak kullanýlýr. Omega-3, omega-6 yað asitlerinin iyi bir kaynaðý olan keten tohumu, yüksek oranda çözünür ve çözünmez lif içerir, göðüs, kolon, prostat kanserine karþý koruyucu olan lignanlarýn kaynaðýdýr.
Günde 1 yemek kaþýðý keten tohumu tüketilmesinin yeterli olduðunu söyleyen uzmanlar, keten tohumunun nasýl tüketilebileceði hakkýnda ise þöyle yol gösteriyor:
Kaynatýlarak içilebilir. Dövülerek, öðütülerek toz haline getirilebilir ve bir kaþýk miktarýnda aðza atýldýktan sonra arkasýndan su içilebilir. Kavrulmuþ olarak tüketildiðinde ise daha lezzetli olur. Keten tohumunun çok özel bir tadý veya kokusu yoktur, ama kavrulunca güzel bir tada kavuþur. Tohum þeklinde tüketilecekse iyice çiðnenmelidir. Keten tohumlarý sert olduklarýndan, dikkatli bir çiðnemede bile öðütülemeyebilirler ve bu da yeterince sindirilmeden vücuttan atýlmalarýna sebep olur. Öðütülmüþ keten tohumunun sindirimi çok daha kolaydýr. Keten tohumunu öðütmek için, karabiber veya kahve el deðirmenleri ya da bu tip tohumlarý öðütmek için özel olarak üretilmiþ elektrikli öðütücüler kullanýlabilir. Yeterli miktarda balýk tüketmiyorsanýz, omega-3 yað asidi ihtiyacýnýzý karþýlamak için hamur iþlerine de keten tohumu ekleyebilirsiniz. Hamile, emziren kadýnlar ve küçük çocuklarýn ise keten tohumu kullanmamalarý önerilir.
Keten tohumunun mide-baðýrsak sorunlarýna iyi geldiðini söyleyen uzmanlar, keten tohumunun baðýrsaklarý yumuþattýðýný ve kabýzlýðý giderdiðini kaydettiler. Kemikleri güçlendirdiði için özellikle menopoz döneminde yararlý olduðunu ifade eden diyetisyenler, keten tohumunun insan saðlýðýna faydalarýný þöyle sýraladýlar:
Baðýþýklýk sistemini güçlendirir. Kalp-damar hastalýklarýndan korur. LDL kolesterol ve trigliserit seviyesini, yüksek tansiyonu düþürür. Romatizmal hastalýklarý önler. Sinir sistemini ve hafýzayý güçlendirir. Kan þekerini dengeler. Konsantrasyon bozukluðuna, yaþlanmaya baðlý dikkat daðýnýklýðýna karþý iyi gelir. Haricen kullanýldýðýnda yaralarýn çabuk iyileþmesini saðlar, nasýrlarda kompres olarak, ayrýca egzama ve sedef hastalýklarýnda kullanýlýr. Solunum yolu hastalýklarýnda olumlu etki yapar. Ruhsal bozukluklara karþý iyi gelir. Öksürüðü giderir. Aðýz boþluðu, boðaz ve diþ eti rahatsýzlýklarýnda gargara olarak kullanýlýr. Omega-3, omega-6 yað asitlerinin iyi bir kaynaðý olan keten tohumu, yüksek oranda çözünür ve çözünmez lif içerir, göðüs, kolon, prostat kanserine karþý koruyucu olan lignanlarýn kaynaðýdýr.
Günde 1 yemek kaþýðý keten tohumu tüketilmesinin yeterli olduðunu söyleyen uzmanlar, keten tohumunun nasýl tüketilebileceði hakkýnda ise þöyle yol gösteriyor:
Kaynatýlarak içilebilir. Dövülerek, öðütülerek toz haline getirilebilir ve bir kaþýk miktarýnda aðza atýldýktan sonra arkasýndan su içilebilir. Kavrulmuþ olarak tüketildiðinde ise daha lezzetli olur. Keten tohumunun çok özel bir tadý veya kokusu yoktur, ama kavrulunca güzel bir tada kavuþur. Tohum þeklinde tüketilecekse iyice çiðnenmelidir. Keten tohumlarý sert olduklarýndan, dikkatli bir çiðnemede bile öðütülemeyebilirler ve bu da yeterince sindirilmeden vücuttan atýlmalarýna sebep olur. Öðütülmüþ keten tohumunun sindirimi çok daha kolaydýr. Keten tohumunu öðütmek için, karabiber veya kahve el deðirmenleri ya da bu tip tohumlarý öðütmek için özel olarak üretilmiþ elektrikli öðütücüler kullanýlabilir. Yeterli miktarda balýk tüketmiyorsanýz, omega-3 yað asidi ihtiyacýnýzý karþýlamak için hamur iþlerine de keten tohumu ekleyebilirsiniz. Hamile, emziren kadýnlar ve küçük çocuklarýn ise keten tohumu kullanmamalarý önerilir.